Resepi Pizza Gebus ~ Aromanya menyamai Domino's Pizza

Malam 17 Jan kami berpesta ria dengan pizza lagi..Inilah makanan yang tak pernah mendapat bantahan sesiapa sebab kami semua memang penggemar pizza terutama En. Somi dan anak lelaki saya. Walaupun saya memiliki resepi khusus untuk pizza (setelah mencubanya beberapa kali dan memilih salah satu resepi yang paling sesuai) namun saya gemar mengolahnya mengikut citarasa saya. Contohnya, saya berkenan dengan harumnya bau pizza domino sewaktu mengunjungi restoren itu lama dahulu, saya tak tau harumnya datang dari mana, tapi bila berpeluang memasak pizza, saya cuba tambah susu tepung yang direnjis diatas permukaan pizza, jadi bila melalui proses membakarnya, bau harum lemak manis yang datang dari susu tepung itu seakan menyamai bau pizza domino. Jadi setiap kali saya membuat pizza susu tepung itu tak lupa saya renjiskan untuk membangkitkan aromanya.

Pizza gaya mamamia

Pizza kedua ready nk masuk oven

Sudah siapp...Untuk pizza kedua. saya membakarnya dalam dulang biskut

Cucuk2kan doh pizza menggunakan garfu bagi memastikan sosnya meresap masuk

Saya ready nk masuk oven dah...

Pizza pertama saya dalam acuan berbentuk bulat

Pizza yang sudah siap dimasak

Untuk Doh Pizza 

• 1/2 kg tepung gandum 
• 1 paket yis segera ~ jenama Mauripan
• 3g / 1/2 sk garam 
• 5g / 1 sk gula 
• 10g / 2 sb minyak sayuran atau minyak zaitun 
• 1/2 cawan air suam untuk menguli
• 1 camca bread improver
• 5 camca susu tepung

 Untuk sos pizza 

• 1 labu bawang besar - cincang halus 
• 2 ulas bawang putih - cincang halus 
• 2 biji tomato - cincang halus 
• 2 sb minyak masak 
• 3 sb tomato puri 
• 2 sb sos tomato 
• 3/4 st gula 
• 1 sk oregano / Italian seasoning
• garam & gula

Untuk Topping 

• Udang, sosej, daging ayam, daging lembu, tuna/sardin (ikut kesukaan dan citarasa masing-masing) JANGAN dicampur makanan laut dengan darat. 
• Lada benggala hijau atau merah, tomato 
• Cendawan butang, bawang besar, nenas 
• Keju mozzarella, chedar atau parmesan untuk pizza
• sedikit susutepung untuk ditabur keatas pizza

Untuk membuat  sos Pizza 
Tumis bawang hingga naik bau. Masuk bahan-bahan lain (**bahan untuk sos** tadi). Masak sampai agak pekat. Tutup api & biar sejukkan sebentar.

Untuk membuat Doh Pizza

1. Campurkan tepung gandum, Yis, garam, gula dan juga minyak di dalam satu mangkuk. Gaul rata. Masukkan air suam sikit demi sedikit dan uli sehingg doh menjadi lembut dan tidak lekat di tangan.

PERINGATAN : Pastikan Yis yang korang beli tu aktif. Paling selamat lakukan proses Penapaian. Mudah saje. Ambil air suam dalam 1/3 cawan dan campurkan dengan 1/3 sudu kecil tepung gamdum dan ½ sudu kecil gula dan juga yis. Kalau Yis berbuih maknanya yis tu aktif dan bolehlah korang campur bahan-bahan doh pizza.

2. Sukatan air pula bergantung pada tepung gandum yang korang gunakan, agak-agak supaya doh pizza tu tak melekat di tangan. Lumur doh dengan minyak zaitun atau majerin dan masukkan dalam plastic bersih. Ramas-ramas doh beberapa minit sambal duduk depan TV. Buat lebih kurang 5-10 minit aje. Lepas tu keluarkan dari plastic dan masukkan dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak. Kemudian, tutup bekas dengan plastik cling. { boleh juga guna kain putih yang bersih}

3. Letakkan mangkuk yang berisi doh di dalam tempat yang panas selama 60minit supaya doh naik sekali ganda. Boleh letak tepi ketuhar atau dapur gas.Nak lagi cantik perap di tempat yang ada cahaya matahari. Cara nak tau doh dah cukup perap ialah dengan tekan doh dengan jari, doh tu tak akan memantul. Kira dah cun dah tu.

4. Tumbuk-tumbukkan doh kasi keluar angina. Bukan badan manusia aje ada angin. Doh pizza pun ada angin juga. Lepas tu rehatkan lagi doh lebih kurang 7 minit. Banyak betul doh ni rehat.

5. Minyakkan acuan pizza atau Loyang yang nak diguna. Sampai masanya korang canaikan doh jadi bulan setelaj agak-agak dalam 2 cm. Kalau nak isi cheese kat tepi pun boleh juga. Terpulang pada selera korang. Masukkan doh dalam Loyang dan biarkan ia kembang sikit.

6. Cucuk-cucukkan adunan doh tadi dengan garfu supaya tak gelembung masa bakar. Kemudian bolehlah sapu permukaan Doh dengan sos pizza yang dah dimasak tadi dan ditabur dengan cheese.

7. Tabur topping pizza dan keju parmesan atau chedar cheese sekali lagi untuk bagi rasanya lebih lazat lagi. Taburkan susu tepung keatas permukaan pizza untuk membangkitkan aroma.

8. Akhir sekali bakar pizza gebu ala-ala domino tu selama lebih kurang 25-30 minit pada suhu ketuhar 200 Degree.

Tadaa..
SIAP untuk dimakan…

Read more: http://www.adibsite.com/2014/11/pasang-facebook-comments-responsive.html#ixzz3Pd3lfqkd